Carta
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Tapas frías (y sanas)
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con base de tomate natural y tostaditas
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¡nueva receta!
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al estilo Don Martín, con nachos
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con base de guacamole y reducción de balsámico
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con rulo de queso de cabra caramelizado y láminas de atún en aceite
Hamburguesas
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Hamburguesa de Angus con cebolla crujiente, pimientos del piquillo y salsa suave de hamburguesa
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lechuga, tomate a rodajas, beicon, huevo frito y queso fundido
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queso manchego semi-fundido, virutas de jamón ibérico y pimiento verde
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queso Cheddar, guacamole, salsa especial de tomate, frijoles y jalapeños
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Hamburguesa de secreto ibérico con salsa de queso y cebolla crujiente
Bocadillos de pan de agua XXL
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cordero desmigado cocinado a baja temperatura con salsa durum, tomate natural, lechuga, cebolla pochada y maíz
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pechuga de pollo de corral a la brasa con pimiento verde y queso Brie
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pluma de cerdo ibérico con jugo de carne, tomate a rodajas, cebolla caramelizada y virutas de jamón ibérico
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pollo asado desmigado, sobrasada de Mallorca y queso fundido
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pechuga de corral rebozada, cebolla caramelizada, beicon, queso cheddar y nuestra salsa suave
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pinchos con nuestro adobo especial y all i oli
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secreto de cerdo ibérico, cebolla crujiente, queso cheddar, pimiento verde i salsa chimichurri
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carne de vacuno mayor madurada y desmigada, queso Cheddar y pimiento rojo asado con salsa de paté
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pan de agua con mayonesa, lechuga, tomate a rodajas, atún de la casa, pimientos del piquillo y anchoas
Todos nuestros bocadillos están hechos con pan de masa madre realizada artesanalmente.
Cocas en pan de cristal
Fritos, pero no aceitosos
Puedes pedir nuestros fritos con harina de garbanzos, apta para celíacos. Consulta con tu camarero.
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con un fino y delicioso rebozado
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¡recomendados!
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receta de la casa
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para empezar y no parar
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al estilo tradicional
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calamares a la andaluza, rejos, chocos, cazón y chipirones
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patas de calamar
Tapas variadas
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de corral, ¡como debe ser!
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nuestro clásica sugerencia, ahora en la carta
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con ensalada o patatas
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chistorra D.O. Navarra
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especialidad de la casa
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un placer para el paladar, recomendado
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4 unidades, ¡geniales!
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4 unidades
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4 unidades, ¡muy recomendables!
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2 de jamón, 2 de cocido y 2 de chipirones
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con salsa barbacoa, para niños (y no tan niños)
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en su punto de sal, pimentón de la Vera y aceite de oliva
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con rulo de queso de cabra y jamón crujiente
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con trocitos de manzana caramelizada
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crujientes, sabrosos y al punto de sal
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¡novedad!
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al estilo mejicano, con crema de queso y guacamole
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sólo con salsa brava
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si la salsa brava es demasiado brava para ti
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con salsa brava y all i oli, para expertos
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los clásicos
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troceada con ensalada o patatas
Con dos huevos
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simples, perfectos
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deliciosos, con chistorra D.O. Navarra
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un placer que no puedes perderte
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¡nuevo!, buenísimos
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solomillo ibérico y doble escalopa de foie, ¡delicioso!
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¡nuevo! Los torreznos, de Soria. Los pimientos, de Padrón
Tablas ibéricas
Ensaladas
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pollo de corral, picatostes, queso parmesano y salsa César
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¡nueva! Tronco de bonito, cebolla morada, anchoas y olivas rellenas
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rulo de queso de cabra, nueces, pasas y vinagreta de miel
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salmón ahumado, queso fresco y salsa de mostaza y miel
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Aguacate, langostinos, palitos de cangrejo, piña y salsa rosa
Todas nuestras ensaladas llevan lechuga romana y tomate km 0.
Carne a la brasa de encina
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salsa de paté, nueces y virutas de jamón ibérico
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escalopa de foie, reducción P. Ximénez y sal Maldon
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¡recomendado!
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escalopa de foie y toque de reduccion P. Ximénez
La txuleta de tu vida
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ideal para 2 personas
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Hamburguesas al plato
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escalopa de foie, reducción P. Ximénez y sal Maldon
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con salsa de paté y virutas de jamón ibérico
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escalopa de foie, reducción P. Ximénez y sal Maldon
Todas nuestras carnes estan acompañadas de guarnición de ensalada, patatas fritas o patatas al horno.
Suplemento de salsa para las carnes:1,50 €.
Postres
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con helado de vainilla
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con helado de vainilla
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Carrot cake, Red Velvet, Cheesecake...
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cubiertos de chocolate
Helados
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frac, blanco o almendrado
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