Carta

Vermuteando

  • Berberechos de la casa en lata

    6,50 €
  • Berberechos de la Ría Pay Pay

    9,50 €
  • Bol de patatas Corominas

    2,50 €
  • Olivas rellenas

    2,00 €
  • Olivas partidas de la abuela

    1,90 €

Tapas frías (y sanas)

  • 6 filetes de anchoa del Cantábrico extra

    7,50 €

    con base de tomate natural y tostaditas

  • Boquerones en vinagre

    4,80 €
  • Ensaladilla rusa casera

    5,00 €

    ¡nueva receta!

  • Hummus tradicional

    4,00 €
    al estilo Don Martín, con nachos
  • Salmón marinado en casa

    8,50 €

    con base de guacamole y reducción de balsámico

  • Timbal de escalivada

    7,80 €
    con rulo de queso de cabra caramelizado y láminas de atún en aceite

Hamburguesas

  • Americana, 200 g, 100% Angus

    8,50 €

    Hamburguesa de Angus con cebolla crujiente, pimientos del piquillo y salsa suave de hamburguesa

  • Frank Sinatra, 200 g, 100% ternera

    8,50 €

    lechuga, tomate a rodajas, beicon, huevo frito y queso fundido

  • Ibérica, 200 g, 100% ternera

    8,00 €

    queso manchego semi-fundido, virutas de jamón ibérico y pimiento verde

  • Mejicana picante, 200 g, 100% Angus

    9,50 €

    queso Cheddar, guacamole, salsa especial de tomate, frijoles y jalapeños

  • Secreto, 200 g, 100% ibérico

    8,50 €

    Hamburguesa de secreto ibérico con salsa de queso y cebolla crujiente

Bocadillos de pan de agua XXL

  • Cordero

    12,50 €

    cordero desmigado cocinado a baja temperatura con salsa durum, tomate natural, lechuga, cebolla pochada y maíz

  • Corral

    8,50 €

    pechuga de pollo de corral a la brasa con pimiento verde y queso Brie

  • Don Martín

    10,50 €

    pluma de cerdo ibérico con jugo de carne, tomate a rodajas, cebolla caramelizada y virutas de jamón ibérico

  • Granjero

    8,50 €

    pollo asado desmigado, sobrasada de Mallorca y queso fundido

  • Kiki Ri Ki

    8,50 €

    pechuga de corral rebozada, cebolla caramelizada, beicon, queso cheddar y nuestra salsa suave

  • Moruno

    8,00 €

    pinchos con nuestro adobo especial y all i oli

  • Secreto

    9,00 €

    secreto de cerdo ibérico, cebolla crujiente, queso cheddar, pimiento verde i salsa chimichurri

  • Ternera

    10,50 €

    carne de vacuno mayor madurada y desmigada, queso Cheddar y pimiento rojo asado con salsa de paté

  • Vegetal

    9,50 €

    pan de agua con mayonesa, lechuga, tomate a rodajas, atún de la casa, pimientos del piquillo y anchoas

Todos nuestros bocadillos están hechos con pan de masa madre realizada artesanalmente.

Cocas en pan de cristal

  • Atún, boquerones, anchoas y pimiento escalivado

    8,00 €
  • Degusta: base de cebolla caramelizada, jamón ibérico, escalopas de foie, sal Maldon y reducción de Pedro Ximénez

    12,50 €
  • Escalivada con anchoas y queso rulo de cabra

    8,00 €
  • Jamón ibérico y queso Brie

    9,90 €
  • Queso manchego curado con anchoas de la casa

    8,50 €
  • Salmón ahumado con base de guacamole y nachos

    8,50 €
  • Tomate y jamón ibérico

    9,50 €

Fritos, pero no aceitosos

Puedes pedir nuestros fritos con harina de garbanzos, apta para celíacos. Consulta con tu camarero.

  • Calamares a la andaluza

    6,50 €
    con un fino y delicioso rebozado
  • Calamares a la romana caseros

    7,50 €

    ¡recomendados!

  • Cazón en adobo

    6,50 €
    receta de la casa
  • Chipironcitos fritos

    6,50 €
    para empezar y no parar
  • Chocos de sepia fresca (300 g)

    9,50 €

    al estilo tradicional

  • Fritura Don Martín, ideal para 2

    16,50 €

    calamares a la andaluza, rejos, chocos, cazón y chipirones

  • Rejos fritos

    6,50 €
    patas de calamar

Tapas variadas

  • Alitas de pollo fritas y rebozadas

    5,50 €
    de corral, ¡como debe ser!
  • Bomba casera estilo Barceloneta

    3,00 €
    nuestro clásica sugerencia, ahora en la carta
  • Calamarcitos a la plancha

    7,00 €
    con ensalada o patatas
  • Cazuelita de chistorra a la sidra

    5,00 €

    chistorra D.O. Navarra

  • Cazuela de gambas rojas con calamares al ajillo

    16,50 €
  • Cazuelita de pinchos a la cerveza Epidor

    8,50 €

    especialidad de la casa

  • Cazuelita de ternera en salsa

    7,50 €

    un placer para el paladar, recomendado

  • Croquetas de cocido caseras

    4,90 €
    4 unidades, ¡geniales!
  • Croquetas de chipirones

    4,90 €
    4 unidades
  • Croquetas de jamón ibérico

    4,90 €
    4 unidades, ¡muy recomendables!
  • Surtido de croquetas (6 unidades)

    7,50 €

    2 de jamón, 2 de cocido y 2 de chipirones

  • Fingers de pollo de corral

    5,50 €
    con salsa barbacoa, para niños (y no tan niños)
  • Lacón a la gallega con virutas de parmesano

    5,50 €
    en su punto de sal, pimentón de la Vera y aceite de oliva
  • Meloso de ternera

    8,50 €
    con rulo de queso de cabra y jamón crujiente
  • Morcilla desmigada

    6,50 €

    con trocitos de manzana caramelizada

  • Morros fritos

    4,00 €
    crujientes, sabrosos y al punto de sal
  • Torreznos auténticos de Soria

    6,00 €

    ¡novedad!

  • Nachos gratinados con ternera aliñada

    8,00 €
    al estilo mejicano, con crema de queso y guacamole
  • Patatas bravas auténticas

    4,20 €
    sólo con salsa brava
  • Patatas con all i oli

    4,20 €
    si la salsa brava es demasiado brava para ti
  • Patatas Don Martín

    4,40 €
    con salsa brava y all i oli, para expertos
  • Pinchos morunos de solomillo

    7,50 €
    los clásicos
  • Sepia a la plancha

    10,50 €

    troceada con ensalada o patatas

Con dos huevos

  • Huevos estrellados

    5,00 €
    simples, perfectos
  • Huevos estrellados con chistorra

    7,00 €

    deliciosos, con chistorra D.O. Navarra

  • Huevos estrellados con jamón ibérico

    8,60 €

    un placer que no puedes perderte

  • Huevos estrellados con jamón ibérico y escalopa de foie

    12,50 €

    ¡nuevo!, buenísimos

  • Huevos estrellados con solomillo y foie

    12,00 €

    solomillo ibérico y doble escalopa de foie, ¡delicioso!

  • Huevos estrellados con torreznos y pimientos

    7,50 €

    ¡nuevo! Los torreznos, de Soria. Los pimientos, de Padrón

Tablas ibéricas

  • Jamón ibérico de bellota, 100 g

    16,00 €
  • Jamón ibérico y queso manchego curado

    15,00 €
  • Queso manchego curado

    12,00 €

Ensaladas

  • César

    9,50 €
    pollo de corral, picatostes, queso parmesano y salsa César
  • Mediterránea

    8,50 €

    ¡nueva! Tronco de bonito, cebolla morada, anchoas y olivas rellenas

  • Rulo

    7,50 €
    rulo de queso de cabra, nueces, pasas y vinagreta de miel
  • Salmón

    8,50 €
    salmón ahumado, queso fresco y salsa de mostaza y miel
  • Tropical

    8,50 €

    Aguacate, langostinos, palitos de cangrejo, piña y salsa rosa

Todas nuestras ensaladas llevan lechuga romana y tomate km 0.

Carne a la brasa de encina

  • Pechuga de pollo de corral a la brasa

    7,50 €
  • Lagarto ibérico, 250 g

    8,50 €
  • Lagarto ibérico, 250 g

    9,50 €
    salsa de paté, nueces y virutas de jamón ibérico
  • Pluma ibérica, 300 g

    15,00 €
  • Secreto ibérico, 250 g

    11,50 €
  • Solomillo de cerdo ibérico, 250 g

    12,50 €
  • Solomillo de cerdo ibérico, 250 g

    14,50 €

    escalopa de foie, reducción P. Ximénez y sal Maldon

  • Auténtica entraña argentina, 300 g

    10,50 €
  • Entrecot de ternera de lomo bajo, 300 g

    15,50 €

    ¡recomendado!

  • Solomillo de ternera, 200 g

    16,50 €
  • Solomillo de ternera, 200 g

    18,50 €

    escalopa de foie y toque de reduccion P. Ximénez

La txuleta de tu vida

  • Txuleta de vaca, 1 Kg, madurada 35 días

    30,50 €
    ideal para 2 personas
  • Txuleta de vaca, 500 g, madurada 35 días

    19,50 €
Primer premio 2013-14-15 en el concurso nacional de parrilla de Donosti

Hamburguesas al plato

  • Artesana de Angus, 200 g

    11,00 €

    escalopa de foie, reducción P. Ximénez y sal Maldon

  • De secreto, 200 g

    9,00 €

    con salsa de paté y virutas de jamón ibérico

  • Ternera, 200 g

    9,00 €

    escalopa de foie, reducción P. Ximénez y sal Maldon

Todas nuestras carnes estan acompañadas de guarnición de ensalada, patatas fritas o patatas al horno.
Suplemento de salsa para las carnes:1,50 €.

Postres

  • Tiramisú casero

    4,90 €
  • Crema catalana

    3,50 €
  • Panna cotta

    2,50 €
  • Coulant de chocolate negro

    5,50 €
    con helado de vainilla
  • Coulant de chocolate blanco

    5,50 €
    con helado de vainilla
  • Flan con nata

    3,00 €
  • Arroz con leche

    3,50 €
  • Fruta del tiempo

    2,00 €
  • Tarta casera del día

    6,00 €
    Carrot cake, Red Velvet, Cheesecake...
  • Profiteroles caseros de crema

    4,00 €
    cubiertos de chocolate

Helados

  • Sorbete de mandarina o limón

    3,50 €
  • Cornettos variados

    1,50 €
  • Magnum

    2,50 €
    frac, blanco o almendrado
  • Tarrinas variadas

    2,00 €
  • Doraemon

    4,50 €
  • Tarrina al whisky "bautizada"

    4,90 €
  • Piña colada

    4,90 €
  • Vienetta

    3,00 €