Txuleta de vaca vasca de 500 g madurada 45 días con guarnición
Suquet de corvina con gambas y mejillones
Carrillera de ternera al vino tinto con arroz basmati
Paletilla de cordero guisada a baja temperatura, desmigada con sus patatitas
Paella Don Martín pelada, con butifarra, alcachofas, mejillones y gambas (solo mediodía)